Водич кроз намирнице за здравu куповину

Намирнице су најсвеже у раним јутарњим часовима, одмах пошто магазин почне с радом, јер је робе свежа. За поврће и воће, препоручује се куповина у касну јесен и рану зиму када је производња на максимуму. Рибе су најсвеже рано ујутру, одмах пошто стигну на тржиште.

Органске намирнице су производене без синтетичких пестицида и вештачких ђубрива, што их чини безбеднијима за животну средину и потенцијално здравијима. Међутим, обична намирница са certifikovanog извора је такође веома добра. Главно је избегавати производе са великим количинама адитива и неопходно је проверити извор и начин производње.

Поврће и воће чувају се на хладном месту, са јако влажношћу. Јаја и млечни производи требају да буду у хладњаку на температури од 4°C до 8°C. Месо и риба требају да буду у замрзивачу ako се не користи у скорој будућности. Житарице и зачини чувају се на сувом, хладном месту, далеко од сунца.

Замрзнуте намирнице су врло добра опција јер су замрзнуте одмах пошто су покупљене, чувајући већину хранљивих вредности. У многим случајима имају исту хранљиву вредност као и свеже намирнице, а понекад чак и вишу јер су замрзнуте на максималној зрелости. Идеале су за планирање оброка и смањивање отпада хране.